Localizado no coração de Noronha, na Vila dos Remédios, o Cacimba Bistrô é uma opção para almoço, depois de voltar da praia, ou para um jantar descontraído. O restaurante tem um cardápio grande e variado, com pratos como moqueca, peixes, frutos do mar, saladas, ceviche, massas e carnes. A carta de sobremesas também é bacana e inclui a famosa cartola, uma sobremesa típica de Pernambuco.
Indo ao Cacimba Bistrô você tem a opção de se sentar na varanda, na frente da rua, e curtir o clima ameno da ilha ou ficar na parte interna, em meio a uma decoração divertida e aconchegante.
O atendimento do lugar é bom, os garçons são atenciosos e os pratos bem servidos.
Um dos poucos lugares da ilha com um bom preço. A descontração do ambiente interno e o bom atendimento também merecem registro.
A proximidade entre as mesas, sensação ligeiramente aumentada pelo fato de que se come sentado em almofadões.