Bruna Scirea
Jornalista sempre pronta para descobrir novos cantos do Brasil e do mundo, conhecer gentes, culturas, histórias, e provar todas as comidas - e vinhos - possíveis.
Restaurantes em Istambul
Istambul é uma cidade riquíssima em sabores! Para prová-los, basta ir aos excelentes restaurantes espalhados em diversos bairros do destino e também aproveitar a oferta de diversas barraquinhas de ruas, que servem alguns dos clássicos quitutes turcos, como o famoso kebab, além do simit, o kumpir e o suco de romã feito na hora.
O que comer em Istambul
Para você ter em mente aquilo que não deve deixar de provar em uma visita a Istambul, dê uma olhada na lista abaixo:
- Doner kebab: uma das mais tradicionais comidas turcas, o kebab é um sanduíche feito de pão pita, que leva algum tipo de carne e vegetais.
- Köfte: bolinho de carne de cordeiro.
- Börek: massa folhada geralmente recheada com queijo feta e espinafre, que também tem versões com carne e vegetais.
- Simit: encontrado facilmente nas ruas de Istambul, o simit é um pão turco crocante coberto de sementes de gergelim, bastante parecido com o bagel.
- Kumpir: batata recheada que funciona como lanche ou mesmo uma refeição, vendida em barraquinhas de rua por toda a cidade.
- Pide: pão aberto em formato de esfirra, geralmente recheado com carne moída, queijo ou linguiça picante.
- Lahmacun: conhecida fora do país como pizza turca, trata-se de uma massa bem fininha coberta com carne moída, cebola e tomate, levada ao forno à lenha. Os turcos costumam finalizar o pedido na mesa, acrescentando bastante salsinha picada e gotas de limão.
- Balik ekmek: sanduíche recheado com peixe frito ou grelhado, vegetais e molho de iogurte. É facilmente encontrado nas margens do Bósforo, seja nas proximidades da Ponte de Gálata, no bairro Örtakoy ou do lado asiático de Istambul.
- Baklava: doce de massa folhada bem fininha, recheado com uma pasta de nozes ou pistache triturados e envolta em uma calda de xarope ou mel.
- Kunefe: sobremesa clássica, consiste em uma massa filo com queijo derretido e pistache. Tudo bem molhadinho, pois é servido com uma calda doce.
- Lokum: encontrado nas ruas, lojas de doces e no Bazar das Especiarias e entorno, o lokum é uma bala de goma de diversas cores e sabores. Vale pelo menos provar!
- Ayran: bebida que acompanha diversas refeições, especialmente o kebab! É nada mais, nada menos do que um iogurte refrescante, com gelo e uma pitadinha de sal.
- Chá turco: você certamente não deixará Istambul sem ter provado o chá, oferecido nos restaurantes após as refeições e também nas lojinhas de doces espalhadas pela cidade.
Restaurantes em Istambul
Os restaurantes tradicionais de Istambul, principalmente os mais turísticos, localizados em Sultanahmet, o centro histórico da cidade, têm cardápios bastante parecidos.
- Şehzade Cağ Kebap: conhecido por servir um dos melhores kebabs de cordeiro em Istambul, o restaurante está localizado em uma rua coberta do centro histórico da cidade. Os espetinhos são servidos com pão e podem ser melhor saboreados com os acompanhamentos oferecidos, como saladas e pastinhas.
- Kasap Osman: outro tradicional restaurante do centro histórico para comer kebab, além de outros pratos típicos da Turquia. O estabelecimento funciona desde 1964.
- Dönerci Engin: bem recomendado kebab na região da Torre de Gálata, o restaurante é daqueles que oferecem poucas variedades de pratos, mas todos saborosos.
- Köroğlu Et Lokantası: boa pedida para almoçar onde os moradores de Istambul fazem as suas refeições. O local conta com diversos pratos prontos à mostra em um buffet, com o melhor da comida de dia a dia do país.
- Borsam Taşfırın: clássico de Istambul para comer a pizza turca, a Lahmacun. Fica em uma movimentada esquina do bairro Kadıköy, no lado asiático.
- Akın Balık Karaköy: próximo à Ponte de Gálata, é um dos locais mais recomendados pelos moradores locais para comer peixes frescos em Istambul.
- Asmalı Cavit: um local para se sentar e apreciar sem pressa os preparos mais clássicos da culinária turca, localizado perto da Rua Istiklal.
- Antakya Mutfağı: um dos mais bem avaliados restaurantes de Istambul, serve comida típica turca com preços acessíveis e bom atendimento. Fica próximo à Praça Taksim.
- Beşiktaş Çıtır Pide & Lahmacun & Kebap: na região do Palácio Dolmabahçe, o restaurante é famoso pelos kebabs, bem como iguarias turcas como o pide e a pizza Lahmacun.
Para saborear os doces turcos, dois lugares são os mais conhecidos: o Hafiz Mustafa, com várias lojas espalhadas pela cidade, e também o Güllüoglu, no bairro Karaköy.