El Ultimo Refugio

Comece a visita ao Ultimo Refugio pedindo para ver o cardápio. O garçom trará à sua mesa um grande quadro branco, maior que a cadeira, onde constam os pratos do dia. Como o restaurante não oferece um cardápio fixo, a solução foi encontrar uma maneira de sempre alterar o menu. A única coisa que se sabe para o dia seguinte é que os sabores serão sempre inspirados na gastronomia panamenha, tanto do lado pacífico quanto do lado caribenho.

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Os pratos são definidos diariamente com base nos ingredientes frescos que chegam ao restaurante. Os peixes mudam de acordo com a pesca, assim como os crustáceos e outros frutos do mar. O mesmo acontece com os legumes e verduras. Por isso, nunca se sabe o que será servido no Ultimo Refugio.

O ambiente do restaurante é montado em uma plataforma de madeira construída sobre o mar. O clima é animado, divertido e sempre acompanhado de boa música ao vivo e muitos drinks. O restaurante é frequentado principalmente por turistas estrangeiros. Prepare-se para ouvir sotaques muito variados por lá.