El Ultimo Refugio

Comece a visita ao Ultimo Refugio pedindo para ver o cardápio. O garçom trará à sua mesa um grande quadro branco, maior que a cadeira, onde constam os pratos do dia. Como o restaurante não oferece um cardápio fixo, a solução foi encontrar uma maneira de sempre alterar o menu. A única coisa que se sabe para o dia seguinte é que os sabores serão sempre inspirados na gastronomia panamenha, tanto do lado pacífico quanto do lado caribenho.

Os pratos são definidos diariamente com base nos ingredientes frescos que chegam ao restaurante. Os peixes mudam de acordo com a pesca, assim como os crustáceos e outros frutos do mar. O mesmo acontece com os legumes e verduras. Por isso, nunca se sabe o que será servido no Ultimo Refugio.

O ambiente do restaurante é montado em uma plataforma de madeira construída sobre o mar. O clima é animado, divertido e sempre acompanhado de boa música ao vivo e muitos drinks. O restaurante é frequentado principalmente por turistas estrangeiros. Prepare-se para ouvir sotaques muito variados por lá.