Lima

Onde Comer em Lima

Por Camille Panzera

Falar da cozinha peruana é falar de um país com um dos melhores cenários gastronômicos do mundo. Não é exagero. A comida peruana realmente é digna de elogios! Tradição, inovação e miscinegação são as palavras-chaves para o sucesso dos sabores, que só um país tão peculiar é capaz de proporcionar. 

O solo fértil e a variedade de ingredientes naturais e peixes já seriam suficientes para que qualquer cozinha recebesse destaque, porém o Peru tem muitos outros segredos. É a mistura de sabores de povos milenares e modernos que torna a cozinha peruana tão diversificada e rica. Sem as contribuições de Espanha e África, a cozinha criolla não teria sido criada; se não fosse a imigração chinesa, as chifas não estariam espalhadas por toda a cidade. 

Entre os ingredientes utilizados nos pratos peruanos, destacam-se batata, milho, quinoa, abacate, mandioca e peixes. Como a variedade de pratos é muito grande, não precisa ser radical e pedir um porquinho-da-índia - eles são mais indicados para aqueles que têm estômago forte. Um cebiche, peixe cru marinado em suco de limão, ou um aji de gallina (frango cozido) cumpre bem a função de representar a cozinha peruana. 

A verdade é que comer nos restaurantes famosos de Lima não é uma brincadeira barata. É claro que jantar no Astrid y Gastón, restaurante do renomado chef peruano Gastón, será inesqucível, porém é um lugar para quem está com o orçamento folgado. Quem quer comer bem sem ficar com medo da conta pode apostar em restaurantes como o Saqra e o Tanta - bons e com preço justo. 

A dica principal para quem visita o Peru é se deixar levar pelas novidades e se abrir às novas experiências. Haverá, sim, redes de fast food e pizzas se você quiser, mas não reservar pelo menos uma refeição aos sabores encantadores do Peru é um desperdício! Aproveite a viagem para celebrar a diversidade: experimente frutas, legumes, grãos, nozes e pratos diferentes - no mínimo, será uma nova história para contar. 

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  La 73

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  Na área de Barranco, um restaurante para comer bem, sem pagar muito, e sair satisfeito é o La 73. É um local gostoso, simples, com área externa interessante para ficar num dia fresco. O serviço pode ser um pouco confuso, mas esse restaurante é legal para um jantar.
  O cardápio inclui pollo a la parrilla (S/. 36), talharim...

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  Astrid y Gastón

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  O restaurante é fino, daqueles que têm fama no país inteiro. Não é pra menos, o chef Gastón, que empresta seu nome ao restaurante, é um dos melhores do mundo. É um restaurante excelente, com pratos saborosos e criativos, mas não é indicado para quem está com medo de colocar a mão no...

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  Tanta

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  O Tanta é daqueles restaurantes com potencial para agradar todo mundo. Pertence ao renomado chef Gastón - o que já garante certo nível de qualidade. É uma boa oportunidade para experimentar as invenções do chef sem precisar gastar tanto como no Astrid y Gastón. O lugar não serve apenas pratos fortes, mas...

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  El Mercado

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  El Mercado é um restaurante sempre presente na lista daqueles que viajam a Lima e querem fazer um roteiro gastronômico especial. É um local alegre, descontraído, com diversas opções no menu. O couvert é simples, porém irresistível! O lugar não é barato, mas oferece bom custo-benefício,...

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  La Rosa Náutica

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  Sem sombra de dúvida, o Restaurante Rosa Náutica é um dos lugares mais exclusivos de Lima. O lugar faz sucesso devido à localização, nada mais nada menos que no Oceano Pacífico. Ele é escolhido por quem procura uma refeição diferenciada e quer curtir um visual inesquecível. Nada mal almoçar...

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  Saqra

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  O Saqra é um restaurante para comer bem sem gastar muito, curtindo o ambiente descolado. O lugar é charmosinho, com decoração criativa e cardápio variado. É o local ideal para comer algo diferente, tomar alguns drinks e curtir a atmosfera descontraída, boa para conversar. 

  As opções de pratos...

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  Wa Lok

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  A comida chinesa é muito presente no dia a dia dos limenhos e faz sucesso por toda a cidade. O Wa Lok segue bem a linha das chifas, restaurantes que misturam a comida chinesa com ingredientes da cozinha popular peruana. 

  O ambiente do restaurante é simples, sem muitas regalias, e o serviço é bom. O cardápio é enorme, com...

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Esse texto sobre Onde Comer em Lima faz parte do guia de Lima no Melhores Destinos

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