Luang Prabang
excelente
Onde comer em Luang Prabang
Por Gisela Cabral
A culinária do Laos ainda é pouco conhecida do grande público, ao contário de países do Sudeste Asiático como a Tailândia e o Vietnã, cujos pratos ultrapassaram as fronteiras e fizeram - e ainda fazem - muito sucesso nas mais diversas partes do mundo.
Mas isso não quer dizer que a gastronomia do Laos seja inferior às dos países citados, pelo contrário. Um rápido passeio por cidades como Luang Prabang e Vientiane (a capital), e logo é possível perceber a importância da comida para o povo local. São restaurantes de todos os tipos, dos mais simples aos mais refinados, e mercados superempolgantes, que vendem frutas e verduras frescas, carnes, peixes, ervas e condimentos.
Não estaríamos exagerando ao dizer que a estrela da culinária local é o arroz grudento, feito para ser degustado com as mãos limpas (fazendo pequenas bolinhas de arroz com a ajuda dos dedos). Em geral, a iguaria vem acompanhada de algumas carnes - como a de búfalo seca, por exemplo - e do jeow, delicioso molho doce e apimentado, preparos bem mais consistentes (com menos líquido) e que ajudam a manter as mãos sempre limpas.
Além disso, no Laos não existe "essa história" de entrada, prato principal e sobremesa - pelo menos não na mesa tradicional. Para os locais, a refeição é um momento de união e o costume, portanto, é servir tudo de uma só vez, em recipientes únicos, de forma que a comida seja compartilhada por todos. Hashis, famosos em países como o Vietnã, por exemplo, só são utilizados no Laos para macarrão do tipo noodles.
E para beber?
Deliciosos sucos de frutas e smoothies são vendidos em várias barracas de rua, no centro de LP, porém é sempre bom observar a higiene do local antes de matar a sede e, assim, evitar problemas de saúde mais sérios (também evite beber água que não seja mineral engarrafada).
Além disso, bebidas alcoólicas, como a cerveja BeerLao (nas versões pilsen e escura) e o uísque de arroz (mais conhecido como Lao Lao), também não podem faltar nas comemorações locais.
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Blue Lagoon Cafe
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Pratos da tradicional culinária do Laos - e também de países como Suíça, França e Itália - estão presentes no cardápio deste restaurante, ideal para um jantar especial ou para aqueles que desejam variar um pouco e experimentar algo diferente da comida local.
O ambiente do Blue Lagoon é mais refinado - as...
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Mercado Diurno (ຕະຫລາດເຊົ້າ)
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O dia começa muito cedo em Luang Prabang, antes mesmo dos primeiros raios de sol. E um dos pontos da cidade que costumam atrair muita gente, neste horário, é o vibrante Mercado Diurno, na famosa Sisavangvong Road.
É grande, no lugar, a oferta de frutas frescas, verduras, carnes, além de ervas, especiarias e condimentos. É de...
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Night Market
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O Mercado Noturno é uma das atrações mais importantes de Luang Prabang. No famoso ponto turístico da cidade são vendidos muitos suvenires, roupas - como as famosas calças baggy -, acessórios, artesanato local, além de deliciosos petiscos e pratos da gastronomia local, em uma parte exclusivamente dedicada às...
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Tamarind
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O aconchegante restaurante é uma excelente pedida para aqueles que desejam conhecer a autêntica culinária do Laos. Além disso, o lugar também é uma escola de culinária, onde o aluno pode aprender a preparar pratos tradicionais como o Mok Pa (peixe com ervas cozido nas folhas da bananeira), o Laap/koy (uma salada com carne...
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Tangor
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O restaurante superaconchegante - com cardápio repleto de pratos das culinárias francesa e local - é mais uma opção existente na badalada rua Sisavangvong. Além das delícias, o estabelecimento oferece uma boa carta de vinhos e uma lista de deliciosos coquetéis, a exemplo dos drinques preparados com o tradicional Lao...
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The Apsara - Restaurante
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O restaurante - que fica em uma localização privilegiada, às margens do Rio Nam Khan - é famoso por combinar o melhor da culinária do Laos e as de alguns países vizinhos. No cardápio, pratos deliciosos, em sua maioria preparados com ingredientes locais e frescos, a exemplo da seleção de petiscos: carne seca de...
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Utopia
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“Coma, beba e relaxe”: este é o lema do restaurante/bar situado em uma região privilegiada, às margens do rio Nam Khan. Espreguiçadeiras, pufes e mesinhas baixas, de madeira, estão espalhados por toda a área externa do estabelecimento, que tem decoração fantástica e preços excelentes.
No...
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Esse texto sobre Onde comer em Luang Prabang faz parte do guia de Luang Prabang no Melhores Destinos