Baltinache Restaurant

O Baltinache é um restaurante pequenino e até pouco conhecido em San Pedro de Atacama. Seu cardápio é enxuto e tem como foco a cozinha atacamenha－se você quer comer algo diferente, esse é "o lugar".

O restaurante tem pratos à la carte, mas normalmente funciona com menus fechados por preço fixo, em que você escolhe uma entrada, prato principal e sobremesa. Os pratos do menu principal variam a cada dia e sempre priorizam ingredientes típicos da cozinha chilena, em especial ingredientes utilizados na região norte do Chile e as carnes (algumas exóticas). No dia em que visitamos o local, uma das opções de prato principal era o guanaco, um animal que é parente do camelo.

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Em nossa experiência, o serviço foi muito rápido e prestativo. O ambiente é pequeno e aconchegante, ótimo para fazer uma refeição a dois ou para quem procura um local mais íntimo.