Redação
Comida da Jordânia
Na Jordânia, tudo começa e termina em chá. Sente-se sem pressa e desfrute da hospitalidade jordaniana. Tomar chá quente no meio do calor do deserto de repente se tornará algo comum. E incrivelmente saboroso!
Apaixonados por comida árabe não terão do que reclamar. O país oferece uma grande variedade de pratos típicos em porções generosas e preços modestos. A tradição beduína de comer muita carne — especialmente de cordeiro — é uma constante nos principais menus, que também não abrem mão do arroz com açafrão, legumes e picles, especialmente pepino, cebolinha, cenoura e couve-flor conservados no vinagre.
O falafel é um lanche comum em todo o país e fácil de ser encontrado, sempre acompanhado de um delicioso homus a base de grão-de-bico, pastoso e suculento. Quem passar pela capital Amã não pode deixar de visitar o Restaurante Hashem, desde 1956 produzindo o melhor falafel da cidade. Com sorte, é possível até mesmo encontrar o rei do país, que costuma sempre fazer uma refeição no local. Acredite, o prato principal não custa mais que 2 JD.
Os acampamentos beduínos não são apenas famosos pela experiência que proporcionam no deserto, mas também pelos banquetes oferecidos. À noite, espere ser servido com um jantar tradicionalmente preparado no chão. Isso mesmo: basicamente um buraco na areia em que a comida é levada ao fogo e assada ao ponto. As refeições costumam ser partilhadas em clima de festa e não raramente consumidas com a mão — surpreendentemente sem um grão de areia! Só não se esqueça de comer sempre com a mão direita, saiba mais lendo sobre os costumes da Jordânia.
Doces e sobremesas regionais serão uma constante. Não deixe de experimentar o kanafeh, torta de queijo com pistache, absolutamente imperdível. Tente não rir quando um jordaniano simpático oferecer, de bom grado, "a bebida típica da Jordânia, somente encontrada aqui". É caldo de cana. Muito gostoso por sinal, mas apenas caldo de cana :) Geralmente a oferta costuma surpreender mais turistas europeus e americanos.
Num dos países com maior produção de azeitona preta e tâmara do mundo, espere encontrá-las com muito mais frequência do que em outros países, até mesmo no café da manhã. Frutas secas em geral são muito baratas nos mercados a céu aberto, separe um espaço para levá-las na mala!
